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LE MAROC
Le Maroc, en forme longue le Royaume du Maroc, est un pays d'Afrique du Nord appartenant au Maghreb. Sa capitale politique est Rabat alors que la capitale économique et la plus grande ville du pays est Casablanca. Le pays est bordé par l’océan Atlantique, par l’Espagne, le détroit de Gibraltar et la mer Méditerrannée, par l’Algérie. Au sud, le Maroc est bordé par le Sahara Occidental. Le Maroc est membre de la Ligue des Etats arabes.
Culture
Quelques spécialités culinaires
· Le Couscous ou Taam dans certaine région : Repas familial consommé généralement le vendredi après la prière. Il est à base de semoule, il existe plusieurs variété de couscous dont les plus connus sont: le couscous au poisson (sucré salé) et le plus commun le couscous aux sept légumes avec la viande de bœuf généralement ou de mouton, le couscous au poulet et accompagné d'une sauce à base pois chiches et de raisins secs et des oignons. Dans quelques régions la semoule est préparée avec du lait
· Le Keddid ou Gueddid : à base de viande de mouton, mariné dans des épices et de l'huile avec beaucoup de sel puis séchée à l'air libre. Cette viande est généralement consommée durant la période de «Aid Al Addha» : la fête religieuse du sacrifice ou la fête du mouton
· Le méchoui : agneau entier rôti sur les braises de charbon. Il est arrosé durant la cuisson de beurre et d'eau salée. On le sert chaud et en entier, souvent saupoudré de cumin. Le méchoui de la ville d'Oujda se caractérise par la qualité de son goût. Cette région est réputée pour avoir les meilleures viandes du Maroc. De plus ce plat est consacré aux grandes cérémonies (mariages, baptêmes, fiançailles...)
Artisanat
Le Maroc est très réputé par ses tapis de campagne, ses paniers et ses différents autres objets de grande utilité. Le tissage de tapis modernes et la broderie sont très prospères surtout dans les complexes artisanaux. D'autres objets de grande utilité sont fabriqués par les artisans de la région, tels que les tajines, les jarres.
Les festivals du Maroc
Il existe au Maroc de nombreuses fêtes et festivals que l’on retrouve tout au long de l’année (de février à décembre). Ce sont des festivals généralement basés sur l’alimentation, comme par exemple le Festival des amandiers, du miel, des cerises, des figues, etc… Mais il y a aussi des festivals sur la musique, sur les arts populaires, etc…
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